Lẩu cua rào Huế vừa dinh dưỡng vừa giảm cân

Lẩu cua rào Huế là một món ăn vừa cung cấp nhiều dinh dưỡng lại thích hợp cho người đang giảm cân. Thời tiết se se lạnh mà được ngồi bên nồi lẩu thơm ngon, nóng hổi thì còn gì bằng. Cùng thực hiện món ăn này nhé!

Cua rào là một loại cua sống ở vùng nước lợ, có nhiều ở Phá Tam Giang, tỉnh Thừa Thiên Huế. Đặc điểm của cua rào là vỏ mỏng, thịt nhiều, chắc, thơm ngon, ngọt và càng to. Cua rào cung cấp nhiều canxi, protein và một số vitamin, khoáng chất tốt cho sự phát triển của cơ thể.

Đồng thời, lẩu cua rào Huế với thành phần chính là cua và các loại rau quả sẽ là món ăn giảm cân lý tưởng cho người đang ăn kiêng. Hiếm có thực đơn ăn kiêng nào mà giàu dinh dưỡng cho mọi người như lẩu cua rào Huế.

Nguyên liệu:

- 1kg cua rào

- 1/2kg thịt cua rào xay

- 3 quả cà chua

- 1/4 quả thơm đã được làm sạch

- 2 quả trứng vịt

- 1kg bún tươi

- Hành tím băm, hành ngò, hành lá, ớt

- Rau ăn lẩu: rau muống, bắp chuối non, húng lũi, giá

- Gia vị: muối, đường, nước mắm, ớt bột

Thực hiện món lẩu cua rào Huế:

- Cua rửa thật sạch, lấy gạch cua để riêng ở chén. Chặt cua làm 4 phần và bày ra dĩa. Lúc ăn thì cho cua vào nồi nước lẩu.

- Các loại rau trái ngâm nước muối pha loãng khoảng 15-20 phút, sau đó rửa thật sạch, để ráo nước.

- Cà chua bổ múi cau, thơm xắt lát vừa ăn, rau muống ngắt vừa ăn. Bày các loại rau ăn lẩu ra dĩa.

- Đánh tan trứng vịt với gạch cua. Ướp một ít muối, bột ngọt vào hỗn hợp.

- Ướp thịt cua với nước mắm, muối, tiêu, hành băm, bột ngọt, ớt bột khoảng 15-20 phút cho thấm gia vị.

- Đun nóng một ít dầu ăn, cho hành băm vào phi thơm, trút hỗn hợp gạch cua, trứng vào xào nhanh tay cho dậy mùi thơm thì vớt ra.

- Sử dụng chảo đó, đun nóng một ít dầu ăn và cho thịt cua vào xào cho thấm gia vị thì vớt ra.

- Xào cà chua, thơm với hành băm cho chín.

- Nấu sôi 2 lít nước lẩu, cho gạch cua, thịt cua và cà chua, thơm vào. Khi ăn thịt đun lửa liu riu và cho cua vào nấu. Nước sôi nhúng rau vào lẩu và ăn như các loại lẩu khác.

Lẩu cua rào Huế có vị chua chua, cay cay đặc trưng của ẩm thực miền Trung. Món lẩu vừa giàu dinh dưỡng lại rất thích hợp cho người giảm cân. Hơn thế nữa, thời tiết lành lạnh mùa đông được thưởng thức lẩu cua rào thì không gì bằng.

Bạn muốn giảm cân nhanh cần tập thể dục giảm cân 30 phút mỗi ngày, 5 ngày/tuần giúp bạn nhanh chóng có được thân hình thon gọn, săn chắc. Tập thể dục còn để nâng cao sức khỏe và thư giãn tinh thần.

Sử dụng thực phẩm chức năng giảm cân Lic là cách giảm cân, giảm béo bụng nhanh chóng, hiệu quả, an toàn.

Viên giảm cân Lic được bào chế từ thành phần thiên nhiên là Belaunja và Mangastin nên có tác dụng giảm cân an toàn. Lic giảm cân dựa trên 2 cơ chế là tăng ly giải mỡ trắng và ngăn ngừa tích tụ mỡ thừa.

Bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng hoặc liên hệ tổng đài 1900.6005 để được tư vấn giảm cân đúng cách.

Chúc các bạn giam can ngon miệng với lẩu cua rào dinh dưỡng nhé!

Canh khổ qua nhồi thịt ngọt mát giúp giảm cân nhanh

Món canh khổ qua nhồi thịt hấp dẫn sẽ là gợi ý lý tưởng cho thực đơn giảm cân của bạn vào ngày đầu tuần. Món canh là sự kết hợp đầu độc đáo và ăn ý giữa vị đắng của trái khổ qua và các nguyên liệu khác như thịt luộc, nấm mèo, trứng.

Cuối tuần, cùng vào bếp chế biến món ăn này để thưởng thức và giảm cân nhé!

Nguyên liệu cần có:

- Khổ qua (mướp đắng): 3 trái. Bạn nên chọn trái có gai to, khi nấu sẽ bớt đắng hơn.

- Thịt nạc: 200g

- Trứng gà: 1 quả to

- Mộc nhĩ (nấm mèo): 50g

- Hành lá, ngò rí

- Gia vị nêm nếm vừa ăn

Cách chế biến:

- Nấm mèo ngâm nước cho mềm, sau đó, cắt bỏ chân và thái thật nhỏ

- Khổ qua rửa sạch, lấy hạt bên trong. Chú ý là khi lấy hạt, bạn dùng một con dao nhọn rạch một đường nhỏ dọc trên thân quả khổ qua và lấy hạt ra.

- Thịt nạc rửa sạch, băm nhỏ và cho vào bát.

- Trộn thịt với nấm mèo, trứng gà và một chút hạt nêm. Sua đó, cho hỗ hợp này vào trong từng trái khổ qua.

- Cho lượng nước vừa đủ vào trong nồi. Sau đó, cho khổ qua đã nhồi thịt vào, đun sôi.

- Khi mới đun thì cho lửa to, vớt bọt để nước được trong. Sau đó, hạ lửa nhỏ và đun đến khi khổ qua chín mềm thì nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

- Khổ qua chín, cho ra tô, nêm thêm hành, ngò thái nhỏ và thưởng thức cùng cơm nóng.

Thông thường, thì món canh khổ qua thường xuất hiện trong mâm cỗ Tết của người miền Nam. Tuy nhiên, món ăn này rất dễ làm nên bạn có thể chế biến thường xuyên để đổi vị cho cả gia đình. Món canh khổ qua nhồi thịt sẽ khiến cho bạn nhớ mãi. Vị khổ qua không quá đắng. Cắn một miếng, vị đắng sẽ nhanh chóng biến mất, thay vào đó là vị ngọt đậm đà bắt đầu lan tỏa. Khi dùng, bạn chấm kèm với nước mắm cốt là ngon nhất.

Chúc bạn ngon miệng và thành công với thực đơn giảm cân này.

Cá thu sốt me – Món ăn tăng cân cho ngày mới

Cá là nguồn dinh dưỡng thiết yếu dành cho sức khỏe và vóc dáng của chúng ta. Những món ăn từ cá không chỉ giàu dưỡng chất bổi bổ cho cơ thể mà còn có thể hạn chế được nhiều bệnh.

Cá nói chung và cá thu là nguồn thực phẩm quen thuộc làm phong phú bữa ăn hàng ngày. Thành phần cá thu có chứa nhiều vitamin, khoáng chất tốt cho mắt, quá trình xây dựng tế bào... Cá thu sốt me là món ăn có hương vị hấp dẫn đồng thời hỗ trợ quá trình tăng cân giúp người gầy cải thiện cân nặng hiệu quả.

Dưới đây là cách chế biến món cá thu sốt me.

Nguyên liệu

- 300g cá thu tươi

- 2 muỗng me khô

- 1 củ hành tây nhỏ

- Hành, ớt và các loại gia vị.

Cách làm:

- Cá thu mua về rửa sạch, cắt lát vừa ăn. Ướp với gia vị để khoảng 10 phút rồi đem chiên vàng đều.

- Tỏi và hành tím cắt lát mỏng đem chấy vàng cho vào một cái chén nhỏ.

- Hành tây cắt thành hình hạt lựu.

- Me khô cho vào một cái chén, thêm một ít nước sôi vào me và dầm cho me ra nước.

- Đun chảo nóng, cho dầu ăn vào, cho nước me vào đun, cho thêm ít đường, nước mắm, hạt nêm. Sau đó cho hành tây vào trộn đều và nêm lại gia vị cho vừa ăn. Tiếp tục, cho cá vào nước sốt me này vặn nhỏ lửa để nước sốt thấm từ từ vào cá. Khi nước sốt vừa đặc lại thì cho thêm ít tiêu, ớt vào.

- Cho cá đã sốt vào một chiếc đĩa, cho thêm hành tỏi đã phi vàng lên trên là đã hoàn thành món ăn này rồi đấy.

Món cá thu sốt me có vị chua ngọt đặc trưng dễ ăn kết hợp với vị béo bùi của thịt cá rất ngon cơm. Đây là món ăn có thể giúp người gầy ăn ngon miệng và tăng cân dễ dàng. Chỉ cần 30 phút thực hiện là bạn đã có thể hoàn thành món cá sốt me hấp dẫn này để làm phong phú thực đơn tăng cân cho ngày mới rồi đấy.

Ngoài chế độ dinh dưỡng, người gầy có thể dùng thực phẩm chức năng Best Weight Gain để hỗ trợ tăng cân. Sản phẩm được chiết xuất từ thành phần thảo dược thiên nhiên mang lại công dụng tăng cân vượt trội, giúp người dùng ăn ngon, ngủ ngon và hấp thụ dinh dưỡng tối ưu. Đặc biệt sản phẩm có thể dùng cho người bệnh tiểu đường. Để biết thêm thông tin chi tiết về sản phẩm Best Weight Gain, hãy liên hệ 1900 6005 bạn nhé.

Thịt kho mắm ruốc đậm đà hao cơm

Những ngày trời mưa, ngồi bên căn bếp nhỏ hít hà hương vị thơm lừng của món thịt kho mắm ruốc, chuẩn bị một tô cơm thật to, vài trái dưa leo và chỉ một nhoáng sau là tất cả mọi đồ ăn đã “chui tuột” vào dạ dày. Không có món ăn nào hao cơm bằng thịt kho mắm ruốc.

Nguyên liệu đơn giản, cách chế biến cũng rất giản đơn nhưng thành quả mang lại thì trên cả tuyệt vời. Cùng chế biến món ăn ngon, hấp dẫn này để thưởng thức nhé!

Nguyên liệu cần có:

Nguyên liệu làm món ăn này đơn giản, bạn cần chuẩn bị:

- 50g mắm ruốc

- Ớt, sả, tỏi

- 300g thịt ba chỉ

- Dầu ăn, đường, bột ngọt

Cách chế biến:

- Cho dầu ăn vào trong chảo, đun nóng rồi cho sả bằm, tỏi bằm, ớt bằm vào trong, xào đến khi thơm thì cho thịt vào trong xào cùng.

- Khi thịt săn thì bạn cho một phần nhỏ mắm ruốc vào. Món ăn tuy chưa hoàn thành nhưng đã nghe mùi mắm ruốc đậm đà khắp cân bếp nhỏ. Nếu thích ăn khô, bạn chỉ cần đảo thật đều cho mắm ruốc thấm vào từng miếng thịt là được. Còn nếu thích miếng thịt mềm, bạn cho thêm một chút xíu nước lọc để mắm ruốc được tan và thấm vào thịt. Thêm đường và bột ngọt vào vừa ăn để món ăn bớt vị mặn.

- Ban đầu bạn để lửa to, khi mắm ruốc sôi thì vặn nhỏ lửa để mắm ruốc sệt sệt thì tắt bếp.

Mời các bạn click vào để xem video chi tiết hơn : 

Cho thịt kho mắm ruốc ra bát, thêm một chút ớt hiểm bằm nhỏ nữa là bạn đã có một món ăn ngon tuyệt. Món ăn này không đẹp mắt nhưng một khi đã nếm thử thì ai cũng không thể chối từ. Món ăn dân dã, đậm đà hương vị quê hương.

Với những chàng gầy, nếu muốn thưởng thức một hương vị quen thuộc và loại bỏ cảm giác chán ăn, hãy đưa món thịt kho mắm ruốc vào thực đơn tăng cân của mình nhé! Chắc chắn, các chàng sẽ không phải thất vọng đâu.

Chúc bạn tăng cân nhanh và thành công với món ăn này!

Tăng cân nhanh chóng với vịt om bia

Muốn “vỗ béo” cho chồng thì bà nội trợ hãy sẵn sàng vào bếp thực hiện món vịt om bia này nhé. Thành phần dinh dưỡng tuyệt vời của vịt giúp người gầy tăng cân nhanh.

Giá trị dinh dưỡng của vịt

Theo Đông y, thịt vịt mát, bổ hư, ích tạng, trị kinh phong ở trẻ con, giải độc, trị sở lưng và ly nhiệt. Thịt vịt trị lao lực, bồi bổ sức khỏe.

Theo nghiên cứu hiện đại, thịt vịt bao gồm nhiều loại vitamin tốt cho cơ thể như B1, B2, A, D, E… Đồng thời, thịt vịt nhiều chất sắt, phốt pho, selen, đồng và các axit béo chưa bão hòa tốt cho sự hấp thu của cơ thể, giúp tăng cân nhanh nhưng không lo béo bụng. Có thể sử dụng mỡ vịt để nấu ăn, mỡ vịt là chất béo không bão hòa nên được gọi là cholesterol tốt.

Thịt vịt là thực phẩm phổ biến trong nền ẩm thực Việt nam. Từ thịt vịt có thể chế biến thành nhiều món từ đơn giản cho đến phức tạp như vịt luộc, gỏi vịt, cháo vịt, vịt quay, vịt nướng, mì vịt tiềm, vịt om sấu… Dưới đây sẽ hướng dẫn cho các bạn một món ăn từ vịt tuy nghe lạ tai nhưng cũng đã ra đời từ lâu: vịt om bia. Với món ăn nhậu này nhất định chồng bạn sẽ rất thích. Đặc biệt, vịt om bia cũng là chiêu “dụ” chồng bạn tăng cân nhanh.

Nguyên liệu:

- Nửa con vịt

- 100ml rượu trắng

- 1 lon bia 350ml

- Hoa hồi, vỏ quế, gừng, hành khô, hành lá, rau thơm

- Gia vị: muối, nước tương, đường…

- Nước sạch.

Thực hiện:

- Xát rượu trắng vào thịt vịt trong 2 phút để khử mùi tanh của vịt, sau đó rửa sạch và chặt thành miếng vừa ăn.

- Rau thơm nhặt lá, hành tím bóc vỏ, gừng cạo vỏ, hành lá rửa sạch. Hành khô thái lát, hành lá thái nhỏ, gừng giã nhuyễn, rau thơm để ráo nước.

- Cho thịt vịt vào nồi áp suất, ướp hành khô, gừng, hoa hồi, vỏ quế, 2 muỗng cà phê muối, một muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường ướp trong 20 phút.

- Sau đó, bật lửa nhỏ và xào thịt cho săn lại để vịt thấm gia vị đậm đà hơn. Đổ bia vào thịt và om với lửa nhỏ liu riu đến khi nước trong nồi sệt lại. Tắt bếp, nêm hành lá, rau thơm, tiêu và nêm gia vị cho vừa ăn.

Món vịt om bia ăn với cơm nóng hay làm mồi nhậu lai rai đều được, vừa ăn ngon vừa tăng cân an toàn.

Bên cạnh các món ăn bổ dưỡng thì người gầy có thể bổ sung thêm thực phẩm chức năng tăng cân Best Weight Gain. Best Weight Gain được coi như “cứu tinh” của người gầy vì giúp ăn ngon, ngủ ngon, tăng cường sinh lực từ đó tăng cân nhanh. Thành phần thiên nhiên giúp cho cơ thể hấp thu chất dinh dưỡng từ thức ăn một cách trọn vẹn nhất.

Với những người gầy khó tăng cân thì nên sử dụng viên tăng cân Best Weight Gain. Sản phẩm được sản xuất trên dây chuyền hiện đại của Mỹ và trải qua quá trình kiểm tra chặt chẽ trước khi phân phối trên thị trường. Khi tăng được cân nặng như ý thì người dùng có thể ngưng sản phẩm mà không lo sút cân trở lại, đồng thời Best Weight Gain không gây ra một tác dụng phụ nào.

Hình ảnh thuốc tăng cân best weight gain

Thịt bò xào thập cẩm cho ngày cuối tuần

Vị béo ngọt của thịt bò hòa quyện với vị chua chua ngọt ngọt của dứa và cà chua tạo nên hương vị đậm đà cho món thịt bò xào thập cẩm. Hãy vào bếp và chuẩn bị nguyên liệu để thực hiện món ăn này chiêu đãi cả nhà nhé.

Thịt bò giàu dinh dưỡng, cung cấp cho cơ thể nhiều vitamin, khoáng chất, đặc biệt là sắc. Những loại rau củ giàu dinh dưỡng và chất xơ như cà chua, dứa, hành tây, cà rốt vừa làm cho món ăn thơm ngon, vừa hỗ trợ tiêu hóa dễ dàng. Món thịt bò xào thập cẩm là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm cuối tuần của gia đình bạn.

Nguyên liệu:

- 300g thịt bò

- ½ quả dứa

- 1 củ cà rốt

- 2 quả cà chua

- 1 củ hành tây nhỏ

- Vài nhánh cần tây

- Gia vị, tỏi, hành lá, gừng

Cách làm:

- Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng. Ướp thịt bò với hạt nêm, gừng, tỏi băm và một ít dầu ăn.

- Dứa cắt lát vừa ăn. Cà rốt tỉa hoa tròn. Cà chua bổ múi cau. Hành tây cắt dọc. Cần tây cắt khúc. Hành lá cắt khúc. Tỏi băm nhuyễn.

- Đun chảo nóng, phi thơm gừng và tỏi băm. Cho thịt bò vào xào sơ. Sau đó, múc thịt bò ra đĩa. Cho thêm một ít dầu ăn vào chảo rồi cho cà rốt vào đảo đều. Tiếp tục cho hành tây vào xào. Sau đó, cho cà chua, dứa, cần tây, hành lá vào. Nêm gia vị. Cho thịt bò vào trộn chung. Đảo đều tay và nêm lại cho vừa ăn.

- Bày món ăn ra đĩa cho thêm chút tiêu để món ăn thêm hấp dẫn. Ăn nóng với cơm sẽ ngon hơn.

Bữa cơm gia đình đóng vai trò quan trọng không chỉ giúp cung cấp dinh dưỡng hàng ngày mà còn là sợi dây gắn kết tình cảm yêu thương của mọi người trong nhà. Để bữa cơm lúc nào cũng hấp dẫn hãy vào bếp và thực hiện món thịt bò xào thập cẩm.

Bí quyết làm sạch bao tử heo

Bao tử heo là một thực phẩm được khá nhiều người ưa chuộng. Từ bao tử, bạn có thể chế biến thành nhiều món như bao tử xào, bao từ luộc, nộm bao tử… Nhưng cần phải có cách sơ chế để bao tử thật ngon.

Không phải ai cũng biết cách sơ chế, làm thật sạch bao tử. Nếu như bao tử không được làm sạch sẽ để lại mùi rất khó chịu. Có thể sẽ làm cho món ăn mất đi phần ngon của nó.

Dưới đây sẽ là vài mẹo nhỏ, mách cho bạn bí quyết làm sạch bao tử heo, lúc đó, món bao tử mà bạn chế biến sẽ thơm ngon hết sảy.

Cách 1: Đầu tiên, bạn hãy bóp muối để bao tử hết nhớt cũng như mất đi mùi khó chịu. Bóp muối xong rửa lại cho sạch.

Cho thêm chút mắm, muối vào chảo nấu cho sôi rồi cho bao tử vào, đến khi gần cạn nước mắm trong chảo là được. Cách này sẽ làm cho bao tử heo rất sạch, cũng như thơm ngon hơn khi bạn tiếp tục chế biến món ăn với bao tử.

Cách 2: Cũng còn cách sơ chế bao tử nữa đó là dùng muối, bột mì bóp thật mạnh tay sẽ làm cho bao tử hết nhớt. Nhưng theo nhiều người đánh giá, cách này đôi khi vẫn để lại mùi khó chịu của bao tử.

Cách 3: Cách khác nữa là lộn trái bao tử ra, rửa trực tiếp dưới vòi nước, cạo sạch sẽ lớp màng nhầy, cho bột mỳ vào, bóp kỹ. Nhớt ở bao tử sẽ bị loại bỏ. Sau đó lại bóp với muối khoảng 5 phút. Đem chần với nước sôi, vớt ra rửa lại, chà xát với nước cốt chanh. Cách này sẽ làm cho bao tử trắng. Sau đó lộn ngược lại, cạo bỏ lớp mỡ dính ra.

Sau khi đã làm sạch mùi và hết nhớt bao tử, bạn sẽ làm mềm nguyên liệu này bằng cách ngâm một ít gạo rồi lấy nhồi vào trong ruột bao tử. Sau đó đem luộc 30 phút. Vớt ra rồi bỏ phần gạo đã chín ở bên trong. Cách này sẽ làm cho bao tử mềm, thơm, giòn.

Chúc bạn sẽ có thêm nhiều kinh nghiệm trong nấu nướng nhé!

Cơm trộn tôm – Lạ mà ngon

Nếu như bạn muốn có một sự thay đổi nào đó trong bữa ăn nhà mình, để thêm phần ngon cơm mà lại chứng tỏ tài nấu nướng, “biến hóa” của bạn thì hãy thử với món cơm trộn tôm nhé. Đây chắc chắn sẽ là món cả gia đình đều thích đấy.

Thông thường chúng ta sẽ nấu cơm và nấu các món ăn để ăn chung. Nhưng thỉnh thoảng bạn cũng có thể thay đổi đi nào, hãy nấu cơm và chế biến đồ ăn, trộn lẫn với cơm để làm món cơm trộn, thật bắt mắt và thơm ngon. Món cơm trộn tôm sẽ là một biến tấu mới trong bữa cơm nhà bạn đấy.

Vị tôm thơm ngon cùng với mùi của cà rốt, vị béo béo, bùi bùi của đậu đen sẽ khiến bạn cảm thấy bữa ăn thật đáng giá. Hơn nữa, rau mùi và hành lá cũng sẽ tăng thêm mùi thơm của món ăn. Bạn và những thành viên trong gia đình mình sẽ thấy thú vị hơn nữa trong bữa ăn này.

Nguyên liệu

Số lượng nguyên liệu này đủ cho từ 2 – 3 người ăn.

Gạo tẻ

Tôm nõn bóc vỏ: 250 gam

Tỏi băm, muối, bột nghệ

Đường, giấm ăn

Đậu đen: 300 gam

Cà rốt: 2 củ

Ớt chuông đỏ: 1 quả

Hành lá, rau mùi

Cách làm

Nấu đủ lượng cơm.

Hòa đường, giấm ăn, muối lại với nhau, trộn đều với cơm chín.

Ướp tôm với gia vị khoảng 15 phút cho ngấm.

Mang tôm đi xào cho chín.

Đậu đen ngâm cho nở rồi mang luộc cho bung.

Cà rốt, ớt chuông đem thái hạt lựu.

Sau đó đem trộn đều tất cả các nguyên liệu vào với nhau, bạn sẽ có một dĩa cơm trộn tôm đầy hấp dẫn về màu sắc cũng như thơm ngon về hương vị đấy.

Thưởng thức món ăn lạ lẫm mà đầy thơm ngon như thế này sẽ là một sự “đổi gió” mới, hãy luôn làm mới cho cuộc sống của gia đình bạn nhé.

Chúc bạn sẽ thành công với món ăn này!

Súp rau củ - Thực đơn giảm cân cho buổi tối

Nhiều người vì giảm cân mà không dám ăn đêm nên nhịn đói. Tuy nhiên, nhịn đói lâu dài sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe. Vì thế, bạn không nên bỏ qua bữa ăn tối mà hãy chọn thực đơn phù hợp để giảm cân.

Súp rau củ là bữa tối khá tuyệt vời dành cho những ai muốn thực hiện chế độ giảm cân. Một chén súp rau củ nóng vừa giúp bạn xua đi cơn đói, vừa cung cấp năng lượng cho bạn làm việc hay học tập vào đêm khuya mà không lo béo bụng.

Rau củ chứa hàm lượng vitamin, khoáng chất và chất xơ phong phú nhưng lại rất ít calo, rất thích hợp cho bữa tối đấy. Vậy nên, bạn hoàn toàn có thể yên tâm thưởng thức mà không lo sợ tăng cân nữa.

Súp rau củ cho bữa tối giảm cân

Nguyên liệu:

- ½ cây súp lơ

- 1 củ cà rốt

- 1 củ hành tây

- 1 củ cải

- Gia vị, mùi tây

Cách làm:

- Tất cả nguyên liệu làm sạch. Súp lơ cắt đoạn nhỏ. Cà rốt, hành tây, củ cải, cà rốt thái hạt lựu. Mùi tây thái nhuyễn.

- Đun nồi nóng cho dầu ăn vào phi thơm tỏi. Cho hành tây vào xào. Tiếp tục cho súp lơ, cà rốt, củ cải. Cho nước dùng vào đun sôi. Nêm gia vị cho vừa ăn. Khi nguyên liệu vừa chín mềm thì tắt bếp. Múc ra tô và cho thêm tiêu, mùi tây để thêm hương vị cho món ăn.

- Chú ý: Có thể dùng nước dùng gà hoặc nước dùng rau để nấu súp được ngon.

Món súp rau củ dễ làm, ăn nóng vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể thực hiện món ăn này và bổ sung vào thực đơn giảm cân buổi tối!

Mẹo chế biến món lươn thêm ngon

Lươn là thực phẩm khoái khẩu của nhiều người. Không chỉ là đối với người lớn mà lươn còn hay được nấu cho trẻ em ăn rất bổ dưỡng. Tuy nhiên, để chế biến lươn cho ngon thì bạn cần có những sự hiểu biết rõ về nguyên liệu này.

Để chế biến món lươn thêm ngon, một số mẹo nhỏ dưới đây sẽ chỉ dẫn cho bạn từ khâu chọn lựa, sơ chế đến lúc nấu nướng. Chắc chắn, với những bí kíp này, bạn sẽ có một món lươn ngon miễn chê.

Chọn mua

Đây là một khâu quan trọng để bạn mua được những chú lươn thật ngon, sẽ làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

Bí quyết chọn lươn đó là hãy chọn những con có độ lớn vừa phải. Màu sắc thì có sự phân biệt rõ: bụng sẽ là màu vàng, có màu đen ở lưng. Những người có nhiều kinh nghiệm cho biết rằng, đây là những con lươn từ ao hồ, kênh rạch chứ không phải lươn nuôi. Loại lươn này có thịt thơm, chắc nên sẽ rất ngon.

Sơ chế

Lươn có rất nhiều nhớt, để hạn chế được điều này, bạn hãy tuốt lươn với nước vo gạo hoặc là nước cốt chanh. Hoặc còn có cách khác là đổ nước nóng vào lươn, chúng sẽ quẫy mạnh mẽ khiến nhớt không còn nữa.

Sau đó, mổ bụng lươn và bỏ nội tạng đi rồi rửa lại bằng nước muối sẽ giúp lươn rất sạch. Không nên lóc thịt lươn trước mà hãy hấp chúng trước. Để gỡ thịt lươn cho dễ, bạn sử dụng muỗng chuyên gỡ thịt hoặc cật tre.

Nên nhớ, khi lươn đã chín thì không để nước dính vào lươn nữa vì như vậy sẽ khiến lươn trở nên rất tanh, khó ăn.

Cho thịt lươn đậm đà hơn

Muốn cho thịt lươn thêm phần đậm đà, bạn nên ướp nó với tiêu, muối, bột nghệ rồi hãy nấu. Những gia vị này sẽ tăng độ đậm đà, thơm ngon của lươn. Ngoài ra, hãy nhớ rằng đối với món lươn xào thì chỉ nên xào tới khi thịt lươn hơi săn là ngon nhất nếu lâu quá sẽ khô và xác, mất đi nhiều dinh dưỡng.

Nấu cháo lươn ngon

Để có được một nồi cháo lươn ngon ngọt, hãy băm xương lươn thật nhuyễn, ninh thật kỹ rồi cho vào nồi cháo. Xương lươn có chất ngọt rất tuyệt vời sẽ tăng cường cho bạn một nồi cháo đầy thơm ngon, hấp dẫn.

Sườn xào chua ngọt

Nhiều người thích món này bởi sự hòa quyện giữa vị chua chua dịu dàng cùng vị ngọt trong từng miếng sườn. Thật hấp dẫn với sắc vàng cánh gián, những miếng sườn nóng ăn kèm với cơm nóng, rất thích hợp trong ngày trời đông. Hôm nay, bạn hãy thể hiện sự khéo léo của mình với món sườn xào chua ngọt nhé!

Nguyên liệu: 

• Sườn non : 0,5 kg 
• Gia vị: tỏi, ớt, đường, dấm, tiêu, nước mắm.
• Dầu ăn.

Thực hiện :

Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với chút muối. Đổ dầu vào chảo cho nóng già, sau đó cho sườn vào rán vàng. 

Pha hỗn hợp nước mắm, dấm đường, tiêu và ớt băm nhỏ để có vị chua ngọt thật ngon khoảng một bát con. 

Khi sườn rán vàng, gạn bỏ dầu trong chảo, trút bát nước mắm đã pha vào chảo sườn, om trên bếp để sườn mềm và thấm gia vị, đến khi cạn n ước xém cạnh, có màu vàng cánh gián là được. 

Bày sườn ra đĩa, có thể trang trí thêm và thưởng thức.

Chú ý:

Bạn đừng chặt miếng sườn nhỏ quá nhé, vì khi nấu, thịt sẽ co lại nhiều.

Cũng có thể luộc xương qua rồi mới tiếp tục các bước trên cũng được

Khi om sườn trên bếp bạn phải để lửa nhỏ và lưu ý, bởi dường làm cho món ăn dễ bị cháy khi hết nước.

Có những người thích để lại chút nước để chan vào cơm, nên hòa thêm chút bột năng (hoặc bột săn dây) rồi đổ vào như bình thường để tạo thành thứ nước sánh, sền sệt.

Mực sữa sốt tương – Ngất ngây hương vị cuối tuần

Mực là hải sản rất nhiều người ưa chuộng. Từ mực bạn có thể chế biến thành nhiều món ngon, lạ, hấp dẫn. Với những con mực sữa ngọt bùi, hãy chế biến món mực sữa sốt tương cho bữa ăn nhà mình nhé.

Mực sữa đã ngon, lại thêm hòa quyện với mùi nước sốt tương sẽ là bí quyết để góp phần cho bữa ăn nhà bạn thêm đậm đà. Chắc chắn, mực sữa sốt tương sẽ “quyến rũ” bạn ngay.

Món mực sữa sốt tương với hương vị thơm ngon, bay khắp nhà sẽ khiến bạn như ngây ngất và muốn “lao” vào bữa cơm ngay lập tức. Không khó để thực hiện món ăn ngon, màu sắc bắt bắt và hương vị tuyệt hảo này.

Nguyên liệu

• Mực sữa: 1 kg
• Me chín: 50 gam
• Bơ
• Nước tương
• Gia vị nêm

Cách làm

Số lượng nguyên liệu bạn có thể tự quyết định để vừa với khẩu phần ăn nhà mình.

Làm mực sạch sẽ. Me hòa với nước lọc, loại hạt ra rồi cho mực ướp với nước me, tiêu giã, nước tương, muối, chút đường. Trộn đều nguyên liệu với các gia vị này, để ướp trong khoảng 30 phút cho mực ngấm.

Muốn để cho mực thấm gia vị hơn nữa thì bạn có thể cho gia vị vào trong thân mực.

Phi hành cho thơm rồi cho mực vào đun cho đến sôi. Đến lúc nước sốt sánh, sền sệt thì cho bơ vào, đảo đều. Nêm lại gia vị cho vừa ăn.

Tắt bếp, cho ít hành lá, ngò vào.

Mùi vị thơm ngon của món mực sữa sốt tương sẽ khiến cho khướu giác của bạn được đánh thức mạnh mẽ. Thêm vào đó, sự kết hợp của bơ sẽ tăng thêm vị béo ngậy, thơm ngon.

3 món chay giúp giảm cân hiệu quả

Một chế độ ăn chay phù hợp sẽ là “liều thuốc” tốt giúp giảm cân hiệu quả. Khi có ý định thực hiện phương pháp giảm cân bằng ăn chay, bạn hãy lưu ý những món chay ngon lạ, dễ chế biến dưới đây nhé!

Như chúng ta đã biết, trong khẩu phần người ăn chay không chứa các loại thịt từ động vật, thậm chí là trứng. Các món ăn chủ yếu được chế biến từ các loại rau, củ, quả. Những món chay thường chứa ít chất béo và lành mạnh cho cơ thể, giúp ngăn ngừa nguy cơ bị béo phì. Người ăn chay thường nhẹ cân và ít nguy cơ béo phì hơn người ăn mặn, nhờ đó mà hạn chế được nguy cơ mắc các bệnh liên quan tới béo phì.

Thực đơn giảm cân với các món chay sau đây sẽ giúp bạn có 1 sức khỏe thật tốt và 1 thân hình cân đối.

1. Ngồng cải xào nấm đông cô

Nguyên liệu:

• Ngồng cải
• Nấm đông cô
• Hành
• Các loại gia vị: muối, tiêu, đường, nước tương, dầu hào chay.

Cách làm: 

• Ngồng cải cắt bỏ phần gốc, rửa sạch.
• Nấm đông cô ngâm nở.
• Phi thơm hành với dầu cho nấm vào xào thấy nấm vừa mềm cho cải ngồng vào xào tiếp.
• Nêm muối, đường và nước tương, dầu hào chay cho vừa ăn.
• Xếp cải ra đĩa, để nấm lên cải, rắc tiêu lên mặt.

2. Đậu hũ kho nấm

Nguyên liệu:

• 2 đến 3 miếng đậu hũ
• Nấm đông cô
• Nấm đùi gà
• 1 lát dứa nhỏ
• Hành lá, nước tương (xì dầu), đường, bột ngọt, muối.

Cách làm:

• Đậu hũ rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn.
• Làm nóng dầu trong chảo, chiên đậu hũ vàng đều rồi lấy ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
• Nấm đông cô ngâm mềm, rửa nhiều lần cho sạch rồi cắt bỏ bớt chân nấm.
• Nấm đùi gà cắt bỏ chân, rửa sạch, thái thành từng lát dài.
• Dứa gọt vỏ, cắt bỏ mắt, thái thành từng lát vừa ăn .
• Hành lá cắt khúc ngắn.
• Làm nóng chảo với 2 thìa cà phê dầu ăn, đổ nấm đông cô, dứa, nấm đùi gà và đậu hũ
• Thêm ớt bột, nêm 3 thìa cà phê nước tương, nửa thìa cà phê bột ngọt, nửa thìa cà phê đường, nửa thìa cà phê muối. Dùng đũa đảo đều rồi đậy kín nắp nồi, đun lửa nhỏ khoảng vài phút để tất cả các loại rau củ thấm gia vị và nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
• Đun đến khi hỗn hợp nước xốt sánh lại thì tắt bếp, thêm hành lá đã thái nhỏ vào đảo đều.

3. Canh chua chay

Nguyên liệu:

• Một quả cà chua
• Đậu bắp
• Nấm rơm, giá đỗ, dứa
• 1 quả me, rau ngố, hành, bạc hà

Cách làm:

• Đậu bắp, bạc hà tước vỏ thái xéo
• Cà chua chẻ làm sáu, dứa thái lát mỏng
• Me đua với nước sôi, vắt lấy nước
• Rau thơm, giá đỗ, nấm rửa sạch để ráo
• Bắc nồi lên bếp, nước sôi cho nước me vào, nêm gia vị cho vừa ăn
• Lần lượt cho đậu bắp, cà chua, nấm rơm và bạc hà vào. Nước sôi thì nhắc xuống, cho giá đỗ cùng rau thơm thái nhỏ vào.

Hãy làm phong phú thực đơn giảm cân của mình bằng những món ăn hấp dẫn này bạn nhé!

Chúc bạn ngon miệng và giảm cân thành công.

“Hao cơm” với 10 món thịt kho hấp dẫn

Thịt là một trong những nguyên liệu được chế biến và góp mặt nhiều nhất trong bữa ăn của người Việt. Có nhiều cách chế biến thịt, nhưng thông dụng nhất vẫn là kho. Thịt kho vừa thơm quyến rũ vừa có vị đậm đà dễ đưa cơm.

Cùng Dược Bảo Khang khám phá những món thịt kho tuyệt ngon dưới đây nhé! Nếu có thời gian, bạn nên luân phiên thay đổi các món thịt kho này để bữa ăn thêm phần hấp dẫn!

1. Thịt kho nấm đông cô

Thịt kho nấm là món ăn cực ngon dành cho những người thích nấm và vị ngọt thơm của thịt. Quây quần bên mâm cơm gia đình với mùi thơm phưng phức của nấm hòa quyện cùng thịt sẽ khiến cả gia đình thưởng thức được một bữa cơm ấm cúng. Giản dị và ngon cơm, thịt kho nấm đứng đầu trong danh sách các món thịt kho hè này.

2. Thịt ba chỉ kho dừa

Vị béo thơm của dừa kết hợp với cái ngầy ngậy của thịt ba chỉ sẽ đem đến cho cả gia đình bạn một món ngon hấp dẫn chiều cuối tuần. Với món này, bạn nên sử dụng dừa già vừa phải, không nên quá non cũng không nên quá già để món ăn được ngon hơn.

3. Thịt ba chỉ kho gừng:

Nếu bụng bạn không được tốt lắm, hãy nấu món thịt kho gừng để thưởng thức. Gừng có công dụng rất tốt đối với chứng đau bụng và ngăn ngừa được nhiều bệnh tật thông thường. Món thịt ba chỉ kho với mùi thơm đặc trưng dịu nhẹ của gừng sẽ khiến bữa cơm của bạn bổ dưỡng và có lợi cho sức khỏe hơn.

4. Thịt kho đậu phộng

Có thể bạn thấy lạ, nhưng đây là một món ăn cực thú vị và “hao cơm”. Đậu phộng vừa bùi vừa thơm lại còn béo béo, kết hợp với mùi vị đặc trưng của thịt sẽ đem đến cho bạn món ăn khó lòng cưỡng lại. Chế biến món thịt kho đậu phộng này, bạn nên nấu nhiều cơm!

5. Thịt ba chỉ kho khoai tây

Sự kết hợp tưởng lạ mà hóa quen này cũng là một gợi ý tuyệt vời cho bạn! Món ăn này cực tốt cho sức khỏe. Nếu bữa cơm của bạn thiếu rau, nên nấu nhiều khoai tây hơn một chút, nó sẽ giúp bạn bổ sung nhiều chất dinh dưỡng thay cho rau củ đấy!

6. Thịt kho trứng

Có lẽ ai cũng đã từng được thưởng thức món này! Rất quen thuộc và dường như đã trở thành món ăn “truyền thống” của người Việt, thịt kho trứng tương đối dễ làm, dễ ăn. Ở miền Nam, một số người khi chế biến món này thường cho thêm nước cốt dừa vào để thịt mềm ngọt, trứng thấm gia vị. Một số nơi không cho thêm nước dừa, dù vậy mùi vị cũng thơm ngon không kém.

7. Thịt kho củ cải

Củ cải ngọt và nhiều nước, thường được dùng để nấu canh cho ngọt nước. Tuy nhiên khi kho chung với thịt, nó cũng “tỏ ra” rất tuyệt vời. Chế biến món này, điều quan trọng bạn cần chú ý là phải làm sao cho thịt mềm mà củ cải không bị nát. Nghe có vẻ khó thực hiện nhưng thực tế lại vô cùng đơn giản, chỉ cần bạn biết cách chế biến.

8. Thịt ba chỉ kho Coca

Nhiều bạn nghĩ rằng Coca chỉ có tác dụng giải khát, tuy nhiên cách suy nghĩ này hoàn toàn thiếu sót. Coca có rất nhiều công dụng, và quan trọng hơn cả nó là gia vị rất tuyệt vời khi dùng để kho thịt. Thịt kho Coca rất đậm đà và khá lạ miệng, vừa mặn vừa ngọt, món ăn này rất thú vị dành cho những người yêu thích loại nước ngọt này.

9. Thịt kho tôm

Thịt kho tôm là món ăn đặc trưng của người Huế. Chế biến món này hơi mất thời gian một chút, bởi bạn phải kho cho tôm thịt săn chắc và thấm đều gia vị. Tuy nhiên, thưởng thức món này với cơm nóng thì ngon "hết sảy". Vị cay nồng của ớt, vị thơm đậm đà của tôm và thịt sẽ khiến bạn ăn mãi món này không chán.

10. Thịt kho ruốc sả

Vào những ngày trời se lạnh, mưa bay bay, thưởng thức một chén cơm với thịt kho ruốc sả thật không còn gì bằng. Miếng thịt ba chỉ mềm béo hòa quyện cùng mùi thơm quyến rũ của mắm ruốc, vị thoang thoảng cay cay của sả sẽ khiến bạn ngất ngây. Nồi cơm chắc chắn sẽ nhanh chóng hết veo trong giây lát với món thịt kho tuyệt diệu này!